BLUCAPRA

Formaggio erborinato prodotto con latte caprino, dal sapore deciso e intenso.

FORMA: cilindrica

SCALZO: 10 - 24 cm

DIMENSIONI: diametro 24 cm

PESO: ~ 3 - 6 kg

COLORE: bianco o paglierino, sono presenti in modo irregolare formazioni di Penicillium Roccheforti tipici di un prodotto erborinato

CONSISTENZA: morbida, elastica

SAPORE: dolce, delicato, lievemente tendente al piccante con gusto tipico del formaggio di capra

ODORE: tipico

CROSTA: sottile di colore giallo paglierino

STAGIONATURA: 60 - 90 giorni

ALLERGENI: latte e derivati

CONSERVAZIONE: da +2°C a +7°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.

FORMATI: