FORMAGELLA DEL BELO ECC
Formaggio dalla pasta morbida ed elastica e dal colore bianco avorio come il latte vaccino intero delle valli bergamasche da cui è prodotta. Dal retrogusto deciso ma delicato.
FORMA: cilindrica, scalzo diritto
SCALZO: 6 cm
DIMENSIONI: diametro 17 cm
PESO: ~ 1,7 kg
COLORE: giallo paglierino
CONSISTENZA: morbida ed elastica, occhiature piccole e poco diffuse
SAPORE: tipico, sentori di erbe alpine
ODORE: lieve e delicato
CROSTA: colore grigio-rossiccio
STAGIONATURA: minimo 30 giorni
ALLERGENI: latte e derivati
CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.
FORMATI:
intero