GORGONZOLA DOP
Formaggio cremoso e morbido,
con sapore particolare leggermente piccante, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura. Riconosciuto dall’Unione Europea, è registrato nella lista dei prodotti d.o.p.
"Il cremoso"
FORMA: cilindrica a scalzo alto e dritto
SCALZO: 16 cm
DIMENSIONI: diametro 40 cm
PESO: ~ 12 kg
COLORE: bianco o paglierino screziato per sviluppo di muffe
CONSISTENZA: pasta unita, morbida, cremosa
SAPORE: leggermente piccante, caratteristico
ODORE: tipico
CROSTA: colore grigio e rossiccio, non edibile
STAGIONATURA: minimo 50 giorni
ALLERGENI: latte e derivati
CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.
FORMATI:
1/4
1/8
intero
1/2
300 g