PEPERBLU
Tipico formaggio erborinato al quale è stato aggiunto il peperoncino nella pasta, che crea al palato un particolare contrasto tra dolcezza e piccantezza.
FORMA: cilindrica a scalzo alto e dritto
SCALZO: 16 cm
DIMENSIONI: diametro 40 cm
PESO: ~ 12 kg
COLORE: bianco, verde chiaro per sviluppo muffe, frammenti di peperoncino
CONSISTENZA: pasta unita, morbida, cremosa
SAPORE: moderatamente piccante
ODORE: caratteristico
CROSTA: colore grigio e rossiccio, non edibile
STAGIONATURA: minimo 50 giorni
ALLERGENI: latte e derivati
CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.
FORMATI:
1/4
1/8
intero
1/2
300 g