PEPERBLU

Tipico formaggio erborinato al quale è stato aggiunto il peperoncino nella pasta, che crea al palato un particolare contrasto tra dolcezza e piccantezza.

FORMA: cilindrica a scalzo alto e dritto

SCALZO: 16 cm

DIMENSIONI: diametro 40 cm

PESO: ~ 12 kg

COLORE: bianco, verde chiaro per sviluppo muffe, frammenti di peperoncino

CONSISTENZA: pasta unita, morbida, cremosa

SAPORE: moderatamente piccante

ODORE: caratteristico

CROSTA: colore grigio e rossiccio, non edibile

STAGIONATURA: minimo 50 giorni

ALLERGENI: latte e derivati

CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.

FORMATI:

1/4

1/8

intero

1/2

300 g

Linea formaggi stagionati Sergio Arrigoni: