TALEGGIO DOP
"Sergio Arrigoni"
Formaggio cremoso dalla pasta bianco-paglierina e la crosta tendente dal rosato al rossiccio in base alla stagionatura. Affinato con passione dalla famiglia Arrigoni rappresenta il complemento del taleggio “vero Sergio Arrigoni”.
Abbinamenti suggeriti:
Franciacorta Rosso, Oltrepò Pavese, Pinot Nero
FORMA: parallelepipedo a base quadrata
SCALZO: 5 cm
DIMENSIONI: lato 19 cm
PESO: ~ 2,2 kg
COLORE: pasta bianco-paglierino
CONSISTENZA: compatta, uniforme
SAPORE: caratteristico, cremoso
ODORE: aromatico, tipico
CROSTA: rosata o rossiccia se stagionato
STAGIONATURA: minimo 35 giorni
ALLERGENI: latte e derivati
CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.
FORMATI:
intero
mezzo
500 g
350 g