TUNT

Formaggio erborinato a pasta cruda realizzato con la lavorazione di due cagliate. Dal sapore intenso e aromatico.

FORMA: cilindrica a scalzo alto e dritto

SCALZO: 15 cm

DIMENSIONI: diametro 22 cm

PESO: ~ 5 kg

COLORE: giallo paglierino, venture di colore verde-blu

CONSISTENZA: compatta

SAPORE: caratteristico

ODORE: di sottobosco autunnale con retrogusto tartufato

CROSTA: rugosa, striata

STAGIONATURA: minimo 60 giorni

ALLERGENI: latte e derivati

CONSERVAZIONE: da +1°C a +6°C. Si consiglia di lasciare il prodotto a temperatura ambiente 15 minuti prima di consumarlo.

FORMATI:

intero