i vostri preferiti
tecniche antiche / tecnlogie innovative
SELEZIONE
La qualità dei nostri prodotti inizia con la selezione attenta delle materie prime.
Il latte fresco, proveniente da allevamenti locali, rappresenta la base della nostra produzione
stagionatura
La fase di stagionatura è cruciale per sviluppare il profilo di gusto distintivo del Taleggio. I formaggi vengono posti in ambienti controllati, spesso in cantine fresche e umide, dove inizia il loro lento processo di maturazione. La durata della stagionatura può variare, ma in genere si aggira intorno alle 6-10 settimane.
caratteristiche uniche
Dietro ogni nostra produzione si cela una maestria artigianale, che rispetta le tradizioni tramandateci dalle precedenti generazioni e valorizza le materie prime di alta qualità.
I nostri formaggi sono il racconto della nostra valle e la dedizione della nostra famiglia
